宇都宮観光ナビ -宇都宮市観光公式サイト-

「餃子の街」として全国に名を馳せる宇都宮ですが、実は古くから「石の街」としても栄えてきたことをご存じでしょうか。江戸時代より採掘される「大谷石」は、軽量で加工がしやすく、かつ優れた耐火性を持つことから、建築家フランク・ロイド・ライト設計の帝国ホテル旧本館、近年では新国立競技場のメインエントランスにも採用された名石です。

宇都宮市内では、この大谷石で建造された「大谷石蔵」をリノベーションしたレストランがいくつもあります。かつて倉庫や保管庫として時を刻んできた重厚な空間で、現代の美食を味わう。それは、宇都宮でしか体験できない特別なひとときです。

元食品倉庫をリノベーションした、大谷石の重厚な質感と、外壁を彩る植物が美しいレストラン。店内は、高い天井に太い梁、そして巨大な和紙の光柱や瓢箪の照明が幻想的な陰影を演出し、モダンながらも懐かしい安らぎに満ちています。

料理はランチ、ディナー共にコース形式。地元・栃木の食材同士を織り交ぜ、ランチでは和食をベースに各国の技法を取り入れた創作料理を、ディナーでは素材の魅力に遊び心も盛り込んだ美しい一皿を提供しています。

併設されたカフェやショップでは器や雑貨も扱っており、ウエディングパーティーも行われるハレの日にふさわしい空間。

他にも、大谷石が持つ優れた音響効果を活かし、ジャズやクラシックなどのコンサートも定期的に開催されています。

Q.なぜ大谷石蔵でレストランを始めようと思ったのでしょうか。

ロマネスク様式の双塔が美しい「カトリック松が峰教会」のすぐ裏手に、隠れ家のように佇む創作和食店。かつて公益質屋として市民の暮らしを支えていた石蔵を改装した店内は、歴史の重みを感じさせる落ち着いた雰囲気です。

ここでは、栃木の野菜や発酵食品をたっぷりと使った、身体に優しい創作和食がいただけます。特にランチ限定の「美養箱膳」は、旬の味覚を彩り豊かな小鉢で少しずつ楽しめ、その華やかさとヘルシーさから、女性客の支持を集めています。

天気の良い日にはテラス席がおすすめ。目の前にそびえる国の登録有形文化財の教会や大谷石の壁面を眺めながら食事を楽しめば、まるで異国の街角に迷い込んだかのような非日常感を味わえるはずです。

Q.なぜ大谷石蔵でレストランを始めようと思ったのでしょうか。

住宅街の中にひっそりと看板を掲げる鉄板ビストロは、知る人ぞ知る隠れ家レストラン。かつて食料品倉庫として使われていた建物の扉を開けると、そこには大谷石の無骨な壁と、アンティークのインテリア、そして温かな照明が見事に調和した上質な空間が広がっています。夜になると外壁がライトアップされ、静かな住宅街に温かな灯りをともします。この店の魅力は、フレンチをベースに鉄板焼きの技法を取り入れた「鉄板ビストロ料理」。シェフが目の前で厳選素材を焼き上げるため、音や香りが食欲をそそり、料理を待つ時間も楽しいひと時に変えてくれます。アラカルトで好みの皿とワインを合わせたり、記念日にはコース料理で贅沢な時間を過ごすのもおすすめ。

Q.なぜ大谷石蔵でレストランを始めようと思ったのでしょうか。

大谷石の採掘場跡に近い大谷エリアに位置するこのアジアンレストランは、異国情緒あふれる雰囲気が魅力の一軒。かつて切り出されたばかりの「大谷石」を備蓄していた倉庫を改装しており、重厚な石壁と東洋風のインテリアが見事に調和しています。まるでアジアのリゾート地へトリップしたかのような非日常感に包まれるでしょう。

提供されるのは、店主が旅で出会った味をベースにした、タイやベトナムなどの本格エスニック料理。人気なのが2名から注文できる「シェアコース」です。大皿で提供されるコース料理を少しずつ取り分けて楽しめるのが魅力。他にも、新しい味に出会える週替わりの「1WEEKコース」など、何度通っても飽きない工夫が凝らされています。

Q.なぜ大谷石蔵でレストランを始めようと思ったのでしょうか。

のどかな田園風景の中に現れる、趣ある農家の蔵。看板には「うどん」の文字が見えますが、暖簾をくぐると漂ってくるのは香ばしいソースの香り。ここは大阪出身の女将が開いた、本格お好み焼きの名店です。かつて農具などを収めていた蔵を改装した店内は、太い柱や梁がそのまま残り、どこか懐かしい屋根裏部屋のような秘密基地感が漂います。

こだわりは、山芋をたっぷりと練り込んだふわふわのオリジナル生地と、毎日京都から直送される新鮮な九条ねぎ。おすすめは豚ロース肉を卵で巻いた名物「ねぎとん平焼き」です。もちろん、店名にもある「うどん」を使った「焼きうどん」も用意されており、こちらも絶品。熱々の粉ものを歴史ある蔵の中で頬張るのは、ここならではの体験です。

Q.なぜ大谷石蔵でレストランを始めようと思ったのでしょうか。

県庁にほど近い、静かな路地裏に佇む手打ち蕎麦のお店。元々は肥料を保管し、地域の農業と暮らしを支えてきたこの石蔵は、街の喧騒を忘れさせる静寂な空気を纏っています。

この店の真骨頂は、蕎麦の実の殻剥きから製粉までを店内で行い、さらに「打ちたて・茹でたて」という、蕎麦が最も輝く状態で提供していること。鮮度を追求したこの一杯は、口に含んだ瞬間の香りの立ち方と喉越しが別格です。

おすすめは、鴨の濃厚な旨味が溶け出したつけ汁でいただく「鴨汁そば」や、蕎麦本来の力強い風味とコシを存分に味わえる「田舎そば」。夜は蕎麦居酒屋として、豊富な日本酒のラインナップと、酒飲み心をくすぐる充実したおつまみが揃い、石蔵の落ち着いた雰囲気の中で杯を傾ける時間は格別です。

Q.なぜ大谷石蔵でレストランを始めようと思ったのでしょうか。

JRの線路沿いにひっそりと佇むこのワインダイニングは、かつて高級ワイン専用の倉庫として使われていた大谷石蔵をリノベーションした一軒です。築50年を超える石の壁が醸し出す重厚感と、洗練されたモダンなインテリアが見事に融合し、店内はまるで海外の邸宅のような上質な空気に満ちています。

ここで味わえるのは、地元の新鮮食材をふんだんに使ったイタリアンやフレンチ。そして、ソムリエが世界中から厳選したワインの数々です。お店独自のワインも取り揃えられており、料理との完璧なマリアージュを心ゆくまで堪能できます。記念日や大切な人との食事にふさわしい、大人のための隠れ家です。

Q.なぜ大谷石蔵でレストランを始めようと思ったのでしょうか。

石蔵レストランで大谷石の魅力に触れたら、ぜひ周辺の観光スポットにも足を運んでみてください。巨大な地下迷宮のような採石場跡や、岩壁に刻まれた石仏など、宇都宮には「大谷石」の迫力を肌で感じられる場所が凝縮されています。

宇都宮を知り尽くした市民ライターが、大谷石の魅力を深掘りした体験レポートを公開中。お出かけ前に役立つヒントが満載です。