宇都宮で楽しむ日本酒の魅力。三酒蔵・世界に誇る日本酒・イベント情報まで
宇都宮は餃子だけではありません！知られざる「日本酒の街」なのです。栃木は日光山系の清らかな伏流水、地元産の米に恵まれ、古くから日本酒が造られてきましたが、近年新たな杜氏制度を取り入れたことで、国際的な賞を連続受賞するなど、その実力が世に知られるようになりました。今や世界が認める宇都宮の日本酒。その歴史や文化、おすすめ銘柄などを早速ご紹介します！
INDEX
宇都宮の酒造りの特徴
宇都宮の日本酒を支えるのは、柔らかな酒質を引き出す水と地元産の米です。日光山系などの清らかな伏流水、地元の酒米「夢ささら」、食べても美味しい「とちぎの星」など、質の高い地元産米が豊富。豊かな土壌に加え、特徴的なのは、「下野杜氏（しもつけとうじ）」の存在！栃木県酒造組合が2006年（平成18年）に創設した新しい杜氏制度により、次世代の醸造技術者が育成され、伝統を受け継ぎながらも新しい酒造りが行われるようになりました。その甲斐あって、宇都宮を代表する3つの酒蔵全てが世界的な酒のコンクールで金賞を受賞するなど、若手ならではの柔軟な発想で栃木独自の日本酒造りを発展させています。
1. 宇都宮酒造
創業1871年。清流鬼怒川の伏流水を仕込み水に、地元産の酒米を使った「四季桜」は、芳香豊かで口あたりがやさしく、キレの良さとほのかな甘みが特徴。大吟醸酒は日本航空の国際線ファーストクラスにも採用されました。国際的な酒類コンペティション（IWC）でも金賞を受賞するなど、国内外で高い評価を得ています。原料となる米作りにもこだわり、酒米「五百万石」を自ら栽培するなど、伝統を守りつつ進化を続ける酒蔵です。予約制で酒蔵見学も可能。宇都宮市内を走るLRTとのコラボ缶もおすすめです。
| 試飲 | 可（有料） |
| 酒造見学 | 可（事前予約必須） |
| 売店 | あり |
宇都宮酒造がおすすめする日本酒はこちら
- 【甘口／1本選ぶならこれ！】四季桜 純米大吟醸夢ささら
- 栃木県で開発した酒造好適米「夢ささら」で醸した純米大吟醸酒。その味わいは「華やかで優しい甘さが特徴で大空の広がりを感じる」と公式サイトで紹介されています。ラベルは日本を代表する墨絵アーティスト荒川颼によるデザインです。
- 【辛口／1本選ぶならこれ！】四季桜 とちぎの星純米酒
- 食べて美味しい栃木県産米「とちぎの星」で醸した純米酒です。しっかりとした米の旨味と栃木県産の酵母による芳醇な香りが特徴のオールとちぎの酒。国内外で数々の賞を受賞しています。
- 【新酒もチェック】四季桜 にごり生酒 冬の華
- 冬にできあがる新酒といえば、米の甘みを感じるにごり生酒。発酵によるガスが爽やかで、口当たりが良く、普段あまり日本酒を飲まない方にもおすすめです。
- 【個性的な1本】四季桜 純米吟醸ARUSHIROI
- 造り手が女性ならではの、優しさと力強さ、キレのよさを感じる純米吟醸酒。やや辛口・濃淳、旨味のある程好い酸味が爽やか。スタイリッシュな見た目ながら、アルコール度数は17％としっかり。温めても美味しくいただけます。
宇都宮酒造の社長にインタビューをしてみました！
2. 井上清吉商店
創業明治元年の歴史ある蔵元、井上清吉商店。5代目の井上裕史さんのもと、2004年から栃木産の米、酵母、蔵人にこだわった「純・栃木県産地酒」に取り組んでいます。酒造りの原点を追求した「澤姫 真・地酒宣言」シリーズは、国際的な日本酒のコンペティション（IWC）で最高賞を2度受賞するなど、国内外で高く評価されています。水路の街として知られる宇都宮市北部の白澤宿に蔵を構え、併設のアンテナショップでは試飲や購入が可能。レトロなデザインのカップ酒は手土産にも最適です。
| 試飲 | 可（有料） |
| 酒造見学 | 可（事前予約必須） |
| 売店 | あり |
井上清吉商店がおすすめする日本酒はこちら
- 【1本選ぶならこれ！】澤姫 吟醸酒 真・地酒宣言
- IWC2022最高賞「チャンピオン・サケ」受賞銘柄です。史上最高の出品数1732銘柄の中から世界に認められた、澤姫の最高傑作。アルコール度数は17度、華やかな香りとキレの良さが共存するやや辛口の味わいです。
- 【日本酒初心者にも】Sawahime 12（サワヒメ トゥエルブ）
- 25年の新製品として登場。ワインと同等のアルコール度数12％に仕上げた旨口純米酒。純米酒らしい旨味もありつつ、気軽に飲める飲み口で食中酒にもぴったり。12単衣をモチーフとした和モダンなラベルが華やかで、手土産にもぴったりな一品。
- 【季節限定】澤姫 特別純米しぼりたて生（冬）
- その時期ならではの味わいが楽しめる季節限定酒。春は「澤姫 桃色純米にごりざけ」、夏は「澤姫 山廃純米 かすみざけ生」、秋は「澤姫 純米吟醸 ひやおろし生詰」、冬は「澤姫 特別純米しぼりたて生」、「澤姫 純米 にごりざけ生」などが登場します。
- 【新酒もチェック】澤姫 純米にごりざけ生（冬）
- 「純米酒の新酒もろみを荒ごしし、新雪を思わせるような」と公式サイトにある通り、なめらかで甘口のにごり酒です。スパークリングワインのようなシュワシュワとした微発泡の生酒は、冬ならではのお楽しみです。
井上清吉商店の社長にインタビューをしてみました！
- 井上清吉商店の魅力とは？
- 代表取締役・井上裕史
- 全製品の原料米に地元・栃木県産米を100％使用して、栃木の味わいと風土の魅力を国内外に発信しています。毎年ロンドンで開催される世界最大の国際酒類鑑評会・IWCの日本酒部門で、澤姫は2010年・2022年の2回に渡り最高賞「チャンピオン・サケ」を獲得しています。
- 日本酒と合う料理を教えてください
- 代表取締役・井上裕史
- 宇都宮水餃子 × 澤姫 純米吟醸 真･地酒宣言
宇都宮餃子の大きな特徴のひとつに、茹で湯のまま提供される、いわば「釜揚げ」スタイルの水餃子があります。焼き餃子よりも皮そのもの旨味や、滑らかな食感などを楽しめるスタイルですが、普段の醤油・酢・ラー油ではなく柚子胡椒や岩塩、生醤油などで召し上がると、優しく穏やかな淡麗辛口タイプの「澤姫 純米吟醸」との相性が抜群なんです。ぜひお試しを。 
3. 虎屋本店
天明8年（1788年）創業。近江の国五個荘村出身の初代が、この地に湧出していた「虹の井」の水をもとに酒造業を始めました。代表銘柄は「七水」・「菊」で、2018年にIWC SAKE部門に出品したすべてが金メダルに輝いたことで一躍話題になりました。現在、栃木県内だけでなく、海外の高級レストランや在外公館にも置かれるなど、世界から脚光を浴びています。酒蔵は市内中心にあり、地元名産の大谷石で造られた倉庫がその歴史を物語ります。
| 試飲 | 可（例年5月〜10月のみ） |
| 酒造見学 | 不可 |
| 売店 | あり（例年5月〜10月のみ） |
虎屋本店がおすすめする日本酒はこちら
- 【1本選ぶならこれ！】七水 純米吟醸55 雄町
- IWC2021 SAKE部門 純米吟醸酒の部 ゴールドメダルを受賞。なんと４度目の受賞となった逸品です。華やかでジューシー、雄町の魅力を存分に引き出した、旨味と酸味の絶妙なバランスが醸し出すドライな味わいが魅力です。
- 【日本酒初心者にも】七水 純米大吟醸50 夢ささら
- 栃木県酒造好適米「夢ささら」を100％使用。フルーティでその香りはパイナップルを思わせ、味わいはフレッシュで旨味と酸味のバランスを楽しめる逸品です。すっきりとした飲み口で食事に合わせやすいタイプ。
- 【個性的な1本】七水 CHARMANT（シャルマン）
- 「七水」シリーズ初となるワイン酵母を使った限定酒。ふわりと香る上品な果実の香り、丸みのある甘さ、酸味のバランスがよく、「シャルマン＝魅力的な」の名にふさわしい日本酒。ドイツの白ワインを思わせる爽やかな味わいです。
- 【季節限定】七水 FOUR SEASONS (WINTER/SPRING/SUMMER/AUTUMN)
- 季節商品のFOUR SEASONS WINTERは、軽やかな味わいの活性にごり生酒です。ラ・フランスを思わせる爽やかな香り、澄んだ旨み、すっきりとした飲み口が魅力。生酒ならではの発泡感もあるので、開栓の際はゆっくり開けましょう！
虎屋本店の営業部長にインタビューをしてみました！
- 虎屋本店の魅力とは？
- 営業部長・小堀敦
- 「心躍る酒」をコンセプトにChallenge&Changeの精神で進化する日本酒を醸しております。
- 日本酒と合う料理を教えてください
- 営業部長・小堀敦
- 宇都宮餃子 × 七水 純米65 DRY辛口
旨みの強い餃子と「旨み×辛口」が特徴のDRY辛口が融合することでそれぞれの味わいに相乗効果をもたらします。 
宇都宮駅に誕生した立ち飲みスポット
ウツノミヤテラス内にある「嶋田屋酒店みらい店」は、栃木産のお酒や食事が楽しめる立ち飲みスポット。栃木の日本酒が揃ったSAKEサーバーが設置された明るい店内で、気軽に飲み比べが楽しめます。また栃木の銘酒を使ったオリジナルのジェラートも6種販売。実はアルコール度2％の大人の味わいをぜひ。
他にもある！ワンコインで日本酒の立ち飲みができるお店
日本酒スタンドバー タケヒロ
最初にコインを購入して日本酒サーバーや店内の料理を注文する、気軽な立ち飲みバー。大谷石を使った大きなメインテーブルを囲めば会話も弾みそうです。
宇都宮で地酒が飲める居酒屋3選
- もつ鍋串焼き やまき本店
- 国産素材にこだわった新鮮で美味しいもつ鍋が評判。柔らかくぷりっとした歯ごたえの焼もつ、大山鷄や栃木県産の豚を使った串焼きなど一品料理も豊富。焼酎や日本酒も豊富です。
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- 恵風 宇都宮本店
- 本格割烹料理を楽しめる大人の隠れ家。全国から仕入れる鮮度抜群の魚介や旬食材が楽しめます。注目は地酒のラインナップ。県内ほぼすべての酒蔵の地酒を取り揃えています。
- 公式サイトを見る
- 個室和食 四季彩 六花
- 脂ののった旬魚の寿司や溶岩焼き肉など、和モダンな個室で旬食材を堪能できます。四季折々の料理に合わせた日本酒は、常時30種ほど用意。洗練された空間で至福のひとときを。
- 公式サイトを見る
日本酒のイベントに行ってみよう！
- とちぎ地元の酒で乾杯フェスタ2025
- 栃木県内各地の蔵元・ブルワリーから、自慢の銘酒が勢ぞろい。お酒と相性抜群の栃木県産食材を使ったフードブースも出店します。「ミヤ・サンセットジャズ」も同時開催されるので、グルメと音楽を一緒に楽しんでみては。
- 詳細を見る
- ささらライトキューブ～栃木酒蔵サミット～
- JR宇都宮駅直結の「ライトキューブ宇都宮」で開催される、栃木県酒造組合主催の日本酒イベント。蔵元や杜氏、蔵人の説明を聞きながら、個性豊かな日本酒を飲み比べできます。
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- SAKE‐TO‐SAKE《POP UP SHOP》
- 宇都宮駅ナカの好立地に、栃木の銘酒を気軽に楽しめるポップアップショップが期間限定オープン。スタンドバー形式で日替わりのおつまみとともに一杯から飲めるのが魅力です。
- 詳細を見る
宇都宮の地酒をお土産に買って帰ろう
JR宇都宮駅ビルパセオの「とちぎグランマルシェ」内にある「とちびより」には、県内産の銘品がずらり。もちろん地酒の品揃えも豊富です。市内３つの酒蔵の純米酒を飲み比べできるセット「酒蔵散歩」はお土産にもおすすめ。
- 宇都宮酒造
- 井上清吉商店
- 虎屋本店
- もつ鍋串焼き やまき本店
- 恵風 宇都宮本店
- 個室和食 四季彩 六花
- とちぎ地元の酒で乾杯フェスタ2025
- ささらライトキューブ～栃木酒蔵サミット～
- SAKE‐TO‐SAKE《POP UP SHOP》
- とちびより
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鶏の旨味をギューッと詰め込んだ兜揚げは熱々でキュッと冷やした辛口のARUSHIROIに合う宇都宮のソウルフードです。